Vous en avez l'eau à la bouche? Je vous propose aujourd'hui la recette de cookies super fondants aux pépites de chocolat
Tps de préparation : 15 min Tps de cuisson : 15 min
INGREDIENTS
110g de beurre pommade
85g de sucre blanc
85g de sucre cassonade
1 œuf
200g de farine
10g de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
150g de chocolat noir
INSTRUCTIONS
Préchauf
fer votre four à 150°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre à température ambiante jusqu'à l'obtention d'une texture proche de la pommade (que l'on appelle : beurre pommade). (Si vous avez oublié de sortir votre beurre, pas de panique! Vous pouvez le passer légèrement au micro-ondes en faisant attention de ne pas le faire fondre (10 sec par 10sec).
Ajouter les sucre semoule et cassonade. Bien mélanger au fouet.
Ajouter ensuite l'œuf entier. Continuer de mélanger.
Ajouter la farine, la levure et la fleur de sel.
Concasser en morceaux le chocolat et ajouter à la préparation.
Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou une spatule (ou les mains !) jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.
Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée ou d'un silpat.
Réaliser des petites boules de pâtes (environ 30g) et disposer les sur la plaques. Attention de ne pas trop les serrer.
Enfourner entre 12 et 15 minutes selon vos préférences.
Une fois cuits, laisser les reposer sur une grille (afin que l'humidité s'évapore).
Astuce:
Vous pouvez congeler la pâte crue ! En effet, en une boule de pâte ou un boudin, filmer avec du papier alimentaire et congeler. Vous pouvez ainsi prendre ce dont vous avez besoin quand vous avez un petit creux en découpant des tranches à l'aide d'un couteau !
Je suis Roxane, pâtissière, je vous transmets tous mes conseils et astuces à travers des ateliers de pâtisserie à domicile sur Bordeaux! Besoin d'informations supplémentaires ou de détails ? N'hésitez pas à me contacter!
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