Formule Douceur
A Bordeaux et alentours
Entrez dans l'univers de la pâtisserie tout en douceur.
La formule Douceur est spécialement conçue pour ceux qui souhaitent découvrir les bases de la pâtisserie dans un cadre convivial et accessible.
Que vous soyez novice ou simplement à la recherche d’une expérience culinaire légère, ces ateliers vous offriront un moment de plaisir et d’apprentissage, en toute simplicité.
Un seul gâteau, plusieurs recettes : pendant 2h à 2h30, vous assemblerez jusqu’à 3 préparations pour créer un dessert unique, tout en travaillant la technique de la poche à douille.
Vous pouvez offrir un atelier en cadeau à l’un de vos proches ou profiter en duo avec votre enfant, en couple ou entre ami.es.
Pour des demandes spécifiques, n’hésitez pas à nous contacter.
Cliquez sur l’image pour voir le détail de l’atelier
Bûche de Noël vanille praliné (façon roulée)
(du 01/11 au 20/12/2025)
Recettes et techniques réalisées :
- Un biscuit viennois
- Un praliné noisette
- Une ganache à la vanille
- Montage de la bûche roulée et utilisation de la poche à douille pour les finitions
- Un biscuit viennois
- Un praliné noisette
- Une ganache à la vanille
- Montage de la bûche roulée et utilisation de la poche à douille pour les finitions
Chocolats de Noël
(du 01/11 au 20/12/2025)
Recettes et techniques réalisées :
- Le tempérage du chocolat
- Un praliné noisette et une ganache
- Des décors en chocolats pour sublimer vos desserts et écriture au cornet
- Le tempérage du chocolat
- Un praliné noisette et une ganache
- Des décors en chocolats pour sublimer vos desserts et écriture au cornet
Number cake de Noël (sapin)
(du 01/11 au 20/12/2025)
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte sucrée cacao, détaillage en forme de sapin et cuisson
- Un praliné noisette
- Une ganache montée chocolat noir et une chantilly mascarpone
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer le sapin.
- Une pâte sucrée cacao, détaillage en forme de sapin et cuisson
- Un praliné noisette
- Une ganache montée chocolat noir et une chantilly mascarpone
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer le sapin.
Tarte au citron meringuée
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte sucrée nature, avec la partie fonçage et cuisson
- Un crémeux au citron
- Une meringue à l'italienne légère et aérienne
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
- Une pâte sucrée nature, avec la partie fonçage et cuisson
- Un crémeux au citron
- Une meringue à l'italienne légère et aérienne
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
Tarte au chocolat
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte sucrée cacao, avec la partie fonçage et cuisson
- Une ganache au chocolat intense
- Une crème mascarpone vanille
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
- Une pâte sucrée cacao, avec la partie fonçage et cuisson
- Une ganache au chocolat intense
- Une crème mascarpone vanille
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
Pavlovas poire vanille
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte sucrée nature, avec la partie fonçage et cuisson
- Une compotée à la poire
- Une crème diplomate légère à la vanille
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
- Une pâte sucrée nature, avec la partie fonçage et cuisson
- Une compotée à la poire
- Une crème diplomate légère à la vanille
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
Choux et chouquettes
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte à choux, avec et sans craquelin, pochage et cuisson des choux.
- Un crème mascarpone vanillée
- Maitrise de la poche à douille pour garnir les choux/chouquettes.
- Une pâte à choux, avec et sans craquelin, pochage et cuisson des choux.
- Un crème mascarpone vanillée
- Maitrise de la poche à douille pour garnir les choux/chouquettes.
Cupcakes
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte à cupcakes, le pochage dans les caissettes et la cuisson
- Un caramel au beurre salé
- Un glaçage à base de mascarpone
- Maitrise de la poche à douille pour décorer les cupcakes.
- Une pâte à cupcakes, le pochage dans les caissettes et la cuisson
- Un caramel au beurre salé
- Un glaçage à base de mascarpone
- Maitrise de la poche à douille pour décorer les cupcakes.
Eclairs citron meringuée
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte à choux, pochage et cuisson des éclairs.
- Un crémeux au citron
- Une meringue à l'italienne
- Maitrise de la poche à douille pour garnir et décorer les éclairs.
- Une pâte à choux, pochage et cuisson des éclairs.
- Un crémeux au citron
- Une meringue à l'italienne
- Maitrise de la poche à douille pour garnir et décorer les éclairs.
Choux et chouquettes
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte à choux, avec et sans craquelin, pochage et cuisson des choux.
- Un crème mascarpone vanillée
- Maitrise de la poche à douille pour garnir les choux/chouquettes.
- Une pâte à choux, avec et sans craquelin, pochage et cuisson des choux.
- Un crème mascarpone vanillée
- Maitrise de la poche à douille pour garnir les choux/chouquettes.
Cupcakes
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte à cupcakes, le pochage dans les caissettes et la cuisson
- Un caramel au beurre salé
- Un glaçage à base de mascarpone
- Maitrise de la poche à douille pour décorer les cupcakes.
- Une pâte à cupcakes, le pochage dans les caissettes et la cuisson
- Un caramel au beurre salé
- Un glaçage à base de mascarpone
- Maitrise de la poche à douille pour décorer les cupcakes.
Paris Brest
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte à choux, pochage et cuisson du Paris-Brest.
- Une crème mousseline au praliné noisette
- Maitrise de la poche à douille pour garnir et décorer le Paris-Brest.
- Une pâte à choux, pochage et cuisson du Paris-Brest.
- Une crème mousseline au praliné noisette
- Maitrise de la poche à douille pour garnir et décorer le Paris-Brest.
Tarte aux fraises
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte sucrée nature, avec la partie fonçage et cuisson
- Une compotée à la fraise
- Une crème diplomate légère à la vanille
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
- Une pâte sucrée nature, avec la partie fonçage et cuisson
- Une compotée à la fraise
- Une crème diplomate légère à la vanille
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
Tarte poire vanille
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte sucrée nature, avec la partie fonçage et cuisson
- Une compotée à la poire
- Une crème diplomate légère à la vanille
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
- Une pâte sucrée nature, avec la partie fonçage et cuisson
- Une compotée à la poire
- Une crème diplomate légère à la vanille
- Maitrise de la poche à douille afin de décorer et sublimer la tarte.
Paris Brest
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte à choux, pochage et cuisson du Paris-Brest.
- Une crème mousseline au praliné noisette
- Maitrise de la poche à douille pour garnir et décorer le Paris-Brest.
- Une pâte à choux, pochage et cuisson du Paris-Brest.
- Une crème mousseline au praliné noisette
- Maitrise de la poche à douille pour garnir et décorer le Paris-Brest.
Infos pratiques
Tarif/durée
- Durée : 2H à 2H30
- Où : à domicile (Bordeaux et alentours)
- Tarif individuel : 150€
- Tarif duo : 190€
- Tarif groupe : sur devis
Public concerné
- Adulte niveau débutant ou intermédiaire.
- Atelier parent/enfant.
Déroulé
- Les matières premières ainsi que le matériel sont compris dans le prix.
- Je me déplace à votre domicile à Bordeaux et ses alentours afin de réaliser la recette convenue en amont.
- Le frais de déplacement sont calculés automatiquement au moment de la commande en fonction de votre adresse.
Modalité des cartes cadeaux
- La personne bénéficiaire aura 6 mois pour me contacter pour convenir ensemble d'une date.
- En fonction de la formule choisie, le bénéficiaire pourra modifier le thème s'il le souhaite (en restant dans la même formule).
- Le paiement s'effectue directement sur le site Internet. A réception du règlement, nous vous envoyons un document personnalisé que vous pourrez imprimer et offrir.
Demande personnalisée
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