Formule Prestige
A Bordeaux et alentours
Découvrez l'art de la pâtisserie sous un nouveau jour
avec la formule Prestige.
Conçue pour les passionnés de pâtisserie souhaitant maîtriser des techniques avancées, cette formule offre une immersion totale dans la création de desserts sophistiqués.
Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou un amateur désireux d’élever ses compétences, cet atelier vous permettra de perfectionner des techniques de haut niveau tout en explorant des recettes élégantes et complexes.
Venez vivre une expérience culinaire inoubliable, où chaque session vous guidera à travers des procédés raffinés et des astuces de professionnels.
Offrez-vous ce moment d’excellence ou partagez-le avec un proche.
Pour toute demande particulière, n’hésitez pas à nous contacter.
Cliquez sur l’image pour voir le détail de l’atelier
Number Cake
Recettes et techniques réalisées :
- Une pâte sucrée nature (découpe et la cuisson)
- Un croustillant
- Un crémeux ou un praliné ou un caramel beurre salé ou une compotée
- et une ganache montée et le décor du Number cake
- Possibilité de réaliser un gâteau avec une forme ou une lettre
- Une pâte sucrée nature (découpe et la cuisson)
- Un croustillant
- Un crémeux ou un praliné ou un caramel beurre salé ou une compotée
- et une ganache montée et le décor du Number cake
- Possibilité de réaliser un gâteau avec une forme ou une lettre
Le Chocolat
Recettes et techniques réalisées :
- Une ganache praliné pour réaliser des bonbons de chocolat moulés,
- Une ganache chocolat tendre pour réaliser des bonbons de chocolat trempés,
- La maîtrise du tempérage du chocolat,
- Différents décors en chocolat afin de sublimer vos gâteaux.
- Une ganache praliné pour réaliser des bonbons de chocolat moulés,
- Une ganache chocolat tendre pour réaliser des bonbons de chocolat trempés,
- La maîtrise du tempérage du chocolat,
- Différents décors en chocolat afin de sublimer vos gâteaux.
Macarons
Recettes et techniques réalisées :
- Deux types de macarons (meringue à la française et meringue à l'italienne),
- Deux ganaches (parfum au choix),
- Maitrise de la poche à douille pour garnir les coques de macarons.
- Deux types de macarons (meringue à la française et meringue à l'italienne),
- Deux ganaches (parfum au choix),
- Maitrise de la poche à douille pour garnir les coques de macarons.
Saint Honoré
Recettes et techniques réalisées :
- Un feuilletage rapide (techniques et cuisson)
- Une pâte à choux, avec la partie pochage et cuisson
- Une crème diplomate à la vanille ainsi qu'une chantilly vanille
- Montage et maitrise de la poche à douille pour décorer le Saint-Honoré
- Un feuilletage rapide (techniques et cuisson)
- Une pâte à choux, avec la partie pochage et cuisson
- Une crème diplomate à la vanille ainsi qu'une chantilly vanille
- Montage et maitrise de la poche à douille pour décorer le Saint-Honoré
Comme un Royal
Recettes et techniques réalisées :
- Un biscuit moelleux au chocolat,
- Un croustillant praliné,
- Une mousse au chocolat aérée et délicieuse,
- Des ganaches montées au chocolat,
- Maitrise du pochage bicolore pour décorer le gâteau.
- Un biscuit moelleux au chocolat,
- Un croustillant praliné,
- Une mousse au chocolat aérée et délicieuse,
- Des ganaches montées au chocolat,
- Maitrise du pochage bicolore pour décorer le gâteau.
Infos pratiques
Tarif/durée
- Durée : 4H
- Où : à domicile (Bordeaux et alentours)
- Tarif individuel : 260€
- Tarif duo : 310€
- Tarif groupe : sur devis
Public concerné
- Adulte niveau intermédiaire/expert.
Déroulé
- Les matières premières ainsi que le matériel sont compris dans le prix.
- Je me déplace à votre domicile à Bordeaux et ses alentours afin de réaliser la recette convenue en amont.
- Le frais de déplacement sont calculés automatiquement au moment de la commande en fonction de votre adresse.
Modalité des cartes cadeaux
- La personne bénéficiaire aura 6 mois pour me contacter pour convenir ensemble d'une date.
- En fonction de la formule choisie, le bénéficiaire pourra modifier le thème s'il le souhaite (en restant dans la même formule).
- Le paiement s'effectue directement sur le site Internet. A réception du règlement, nous vous envoyons un document personnalisé que vous pourrez imprimer et offrir.
Demande personnalisée
Vous souhaitez organiser un événement particulier ? Soumettez votre demande pour que nous puissions créer ensemble une expérience sur-mesure.
