Cakounet de Philippe Conticini

Découvrez le secret du gâteau au chocolat parfait : fondant à cœur, moelleux à souhait, et facile à préparer. Un délice simple et rapide, inspiré par un grand chef, qui ravira tous les gourmands !

INGREDIENTS

  • 100g de chocolat noir
  • 50g de chocolat lait
  • 115g de beurre
  • 120g d’oeufs ( soit 2 gros oeufs)
  • 55g de sucre semoule
  • 45g de farine
  • 15g de farine de châtaigne
  • 1 pincée de sel
Cakounet de Philippe Conticini

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Faire fondre les chocolats et le beurre au bain-marie.
  3. Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu.
  4. Finir en ajoutant les farines et le sel. Bien mélanger
  5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
  6. Enfourner pour 8-10 minutes (le centre doit rester tremblotant).
  7. A la sortie du four, laisser le cake refroidir avant de démouler.

Je suis Roxane, pâtissière passionnée, je vous transmets tous mes conseils et astuces à travers des ateliers de pâtisserie à domicile à Bordeaux !

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