Cake pistache

Découvrez la recette d’un cake à la pistache, à la fois simple et délicieux, pour un moment de gourmandise et de moelleux incomparable !

INGREDIENTS

  • 4 oeufs
  • 280g de sucre
  • 80g de beurre
  • 100ml de crème liquide
  • 220g de farine
  • 6g de levure chimique
  • 70g de pâte de pistache
  • Pistache hachées
Cake pistache

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Dans un saladier, blanchir les oeufs et le sucre avec un fouet. Ajouter la crème et la pâte de pistache.
  3. Incorporer la farine et la levure chimique tamisées.
  4. Faire fondre le beurre au micro-ondes (45°) et l’ajouter à la préparation.
  5. Beurrer le moule à cake et verser la pâte à cake. Recouvrir de pistache hachées.
  6. Enfourner 8 minutes à 220°, sortir le cake et inciser le dessus à l’aide d’un couteau.
  7. Baisser la température du four à 155° et cuire pendant environ 35 minutes.
  8. A la sortie du four, laisser refroidir.

 

Petites astuces :

Planter un couteau dans le cake pour vérifier la cuisson, si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.

Filmer le cake encore tiède, il conservera tout son moelleux.

Je suis Roxane, pâtissière passionnée, je vous transmets tous mes conseils et astuces à travers des ateliers de pâtisserie à domicile à Bordeaux !

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